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…giunco…+1
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Il condimento è molto semplice :
Si preparano dei broccoli al vapore, intanto in una padella si soffrigge della cipolla. Quando questa è appassita, si aggiungono i broccoli e si fanno cuocere finché non si disfano, diventando una crema. A questo punto si aggiunge del concentrato di pomodoro, una generosa manciata di uva passa e una di pinoli. Si lascia completare la cottura, in modo che il pomodoro si cuocia bene e si aggiusta di sale.
Alla fine si può frullare tutto in un mixer o semplicemente schiacciarlo con una forchetta.
Cuocere al dente della pasta grande e che tenga tanto condimento, tipo conchiglioni e simili, porre in una teglia insieme al condimento e con una spolverata di parmigiano, spolverare di pane grattugiato e formaggio la superficie ed infornare per 10 minuti a 160/180 gradi, giusto per far fare la crosta sopra.
Se non si ha tempo o voglia di infornare, è buona anche cotta nel modo canonico.
Buon appetito ^^
Edited by …giunco… - 27/3/2018, 19:59
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L’antro sta diventando un luogo leccornioso con tutte queste ricettine squisite!!! . -
Lady Lu .
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Questo piatto è una fonte ricchissima di proprietà per il nostro organismo, una di quelle ricette che non passano mai di moda e che fa un gran bene!!! .
L'Antro: Wicca, Magia Nera, Magia rossa, Magia Bianca, Esoterismo, Divinazione, Sogni... 
L'ANTRO IN TAVOLA - Ricettario Fatato
Pasta al forno con broccoli, uvetta e pinoli |
