Gamberi al cognac

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**Imperatrice**

Posted on 14/10/2018, 15:08

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Gamberi al cognac

Ingredienti
Gamberoni rossi, 12
Farina 00, 20 g
Cognac all'arancia, 30 ml
Olio evo
Sale

1 Pulire i gamberoni rossi eliminando le teste (se volete), i carapaci e il filo nero dell'intestino.
2 Passare i crostacei nella farina e farli cuocere in una padella con un filo d'olio per qualche minuto, rigirandoli su ogni lato.
3 Sfumare con il cognac e cuocere ancora per 2 minuti, fino a quando l'alcol sarà completamente evaporato, dovrebbe rimanervi una cremina che andrà messa sopra i gamberi nel piatto.

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